Технология автоматического филетирования передних частей, используемая компанией Marel, не имеет аналогов в отрасли. Передовое решение от Marel обеспечивает максимальный выход мяса индейки, а его модульная конструкция дарит непревзойденную гибкость.
Система Stork FHF-XT позволяет проводить обвалку передних частей индейки и получать различные продукты, например целое крыло или крыло, разделенное на три части, мясо плеча с кожей или без нее, филе грудки с малым филе или без него, с кожей или без кожи. Данная система предназначена для переработки как индюков, так и индюшек. Переключение между индюками и индюшками быстрое и простое.
Для обеспечения стабильно высокого качества конечных продуктов установку FHF-XT можно дополнить системой StreamLine.
Мясо индейки после обвалки проходит сканирование с использованием системы SensorX. Система SensorX определяет точное местоположение кости и любых других инородных частиц, позволяя эффективно обрезать мясо и повышать добавленную стоимость выпускаемой продукции.
