Переработка 15 000 тушек в час отвечает всем требованиям

Новейшая разработка была нацелена не столько на повышение скорости, сколько на обеспечение контроля эффективности и надежности. Наше производственное решение мощностью 15 000 тушек в час отвечает всем современным требованиям, среди которых – гуманное обращение с животными, прослеживаемость, экологическая и экономическая устойчивость, эффективность и качество продукции.

Для компании Marel целью разработки высокоскоростной линии мощностью 15 000 тушек в час стало предоставление переработчикам инструментов управления производственным процессом и качеством продуктов без какого-либо ущерба эффективности. “После кропотливых исследований и испытаний наша конфигурация под переработку 15 000 тушек в час решает все поставленные задачи, – говорит Антон де Веерд (Anton de Weerd), управляющий директор Marel Poultry. – Будучи опробованной на практике, она стала для них надежным решением”.

Гуманное обращение с животными

При переработке 15 000 тушек в час гарантируется самое гуманное обращение с животными. Сочетание системы приемки и навески живой птицы ATLAS с системой оглушения CAS SmoothFlow исключает какой-либо стресс для птицы на пути с фермы на подвеску. Бройлеры остаются в модуле SmartStack до момента постепенного и безболезненного введения в состояние сна. В модуле SmartStack используется уникальная технология сдвижного пола и обеспечивается лучший в отрасли показатель габаритной высоты.

Надежность

Новые системы перевешивания LineLink подчеркивают надежность линии мощностью 15 000 тушек в час от Marel. Они плавно перемещают продукты с подвесок одного типа на другой, сохраняя высокую пропускную способность системы. LineLink не просто перемещают тушку; эти устройства также передают всю информацию, собранную о ней. Такая надежная передача помогает оптимизировать уровень гигиены продукции, обеспечивая при этом полную прослеживаемость процессов на всем предприятии.

Еще одним фактором надежности служит система активного контроля натяжения (ATC); эта уникальная система Marel Poultry существенно повышает срок службы цепи и контролирует мощные усилия при движении транспортеров, в особенности на поворотных секциях, где подвески движутся с высокой скоростью.

Равила эффективности

TЛиния обесперивания может быть усовершенствована для переработки птицы на более высокой скорости, а все операции потрошения могут эффективно выполняться оборудованием Nuova. Полностью автоматизированная обработка потрохов на скорости 15 000 тушек в час также больше не является проблемой. Да и процесс охлаждения может осуществляться с высокой пропускной способностью; в случае поточного охлаждения подвесной конвейер способен переместить порядка 45 000 тушек, которые затем будут эффективно охлаждены до требуемой внутренней температуры.

Прослеживаемость

Весь процесс переработки 15 000 тушек в час происходит автоматически и в поточном режиме. Расположенные на стратегически важных участках датчики сбора данных, системы визуальной оценки качества IRIS и модуль SmartWeigher – самое скоростное высокоточное устройство взвешивания в мире – вместе предоставляют необходимую информацию. Эта информация, собираемая из всех подключенных друг к другу систем, позволяет системе управления производством Innova обеспечивать полную прямую и обратную прослеживаемость. Она дает полное представление о пути каждого продукта от этапа приемки живой птицы до отправки готовых изделий. Сквозная прослеживаемость играет ключевую роль в обеспечении качества и безопасности пищевой продукции.

Повышение экологической и экономической устойчивости

Для достижения уровня переработки в 15 000 тушек в час большинство имеющихся систем и процессов требует лишь незначительной модификации, которая позволит существенно нарастить объемы перерабатываемой продукции. Подобный рост эффективности также положительно скажется на экологической и экономической устойчивости, поскольку на единицу продукта будет затрачено меньше водных и энергетических ресурсов. Степень воздействия на окружающую среду из расчета на одного бройлера существенно уменьшится.

Завод-первопроходец

Недавно компания Celler Land Frischgeflügel из Витце, Германия стала первым в мире переработчиком птицы, освоившим небывалый уровень производительности – 15 000 тушек в час. Исполнительный директор Celler Land Ричард Веннекер рассказывает о том, как важно было ускорить производственный процесс: “На нашем рынке мяса птицы ожидался дальнейший рост. Однако мы уже работали в две смены и просто не могли производить больше продукции в день с тем же уровнем качества. Единственным ответом стало увеличение скорости нашей линии!”

С 13 500 до 15 000 тушек в час

Хендри Куйперс, руководитель завода Celler Land добавляет: “Мы вместе с Marel увидели прекрасную возможность вырасти с 13 500 до 15 000 тушек в час”. Уже поработав на новом уровне производительности некоторое время, руководство завода Celler Land полностью удовлетворено результатами.

“Мы предлагаем нашим клиентам универсальное, комплексное оборудование вместе с нашим программным обеспечением Innova,” – говорит Арни Оддур Тордарсон, генеральный директор Marel. “На примере компании Celler Land Frischgeflügel мы видим, как благодаря нашим решениям переработчики птицы могут производить высококачественную, экологичную, доступную продукцию с полным контролем всех этапов производства”.