A empresa mineira Saudali – Frigorífico Industrial Vale do Piranga S/A adquiriu, para a planta de Ponte Nova (MG), uma linha completa de produção de presuntos da marca Metalquimia, representada no Brasil pela Marel há mais de 20 anos. Com a aquisição, a unidade passa a contar com capacidade de processamento de 40 ton/dia.
Saudali adquire linha de presuntos de última geração da Marel/ Metalquimia
04 jul. 2023
Com conectividade total, 4.0, a linha instalada na Saudali conta com máxima automação, rastreabilidade e controle integral dos parâmetros de processamento. Oferece um processo totalmente integrado, compacto e contínuo. “O sistema implantado no Saudali é um dos mais modernos disponíveis no mercado. É o segundo deste modelo instalado no mundo e, com certeza, o primeiro e mais moderno do Brasil” – declara Josep Lagares, presidente executivo da Metalquimia.
“Além disso, destacam-se nesta linha a versatilidade em produtos e processos e a facilidade de higienização dos equipamentos. Todos estes atributos garantem qualidade, consistência e segurança ao produto final, além da confiabilidade na maturação da carne e no desenvolvimento da cor do presunto”, acrescenta Lagares.
As linhas automatizadas para fabricação de presuntos Metalquimia são as mais eficientes e eficazes do mercado. Integram os processos de preparação de salmoura, injeção, amaciamento/pré-massagem, massagem/maturação, enchimento, clipagem/termoformação e cozedura/arrefecimento em linhas automáticas de fluxo contínuo.
São os sistemas mais modernos, produtivos, versáteis, compactos, seguros, limpos e rentáveis para a fabricação de produtos cárneos cozidos do mercado mundial de carnes, com tecnologia de ponta totalmente comprovada.
De acordo com o gerente industrial da Saudali, Ângelo Marliére, a escolha dos novos equipamentos foi realizada após extensa pesquisa no mercado. “Adquirimos os equipamentos em fevereiro de 2022 e finalizamos a instalação agora em maio de 2023. Escolhemos a Metalquimia, por estar entre as mais bem conceituadas tecnologias a nível mundial. São altamente especializadas em máquinas e tecnologia para a fabricação industrial de produtos cárneos”, disse o gerente em comunicado.
A Metalquimia é uma empesa espanhola, localizada em Girona (Espanha). Com mais de 50 anos de experiência, é líder global altamente especializada em máquinas e tecnologia para a fabricação industrial de produtos cárneos cozidos, marinados, curados e snacks.
A Marel, que representa a Metalquimia no Brasil há mais de 20 anos, é líder global no fornecimento de inovações para o processamento de alimentos, oferecendo soluções avançadas para o setor, que vão desde equipamentos autônomos até projetos de linha completa. A empresa apoia a produção de alimentos de alta qualidade, seguros e acessíveis, fornecendo soluções, serviços e software para plantas de processamento de carnes. No Brasil, conta com o Progress Point América Latina, em Campinas (SP), e com uma planta totalmente dedicada à carne vermelha, em Guaporé (RS)
Sobre a Saudali
A indústria Saudali Alimentos é uma empresa mineira, localizada em Ponte Nova, Minas Gerais. Possui uma planta industrial com 24 mil m² construídos e com capacidade para abate de 2,7 mil suínos/dia. O mix Saudali conta com mais de 230 produtos suínos.
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