Familienpackungen mit dem TargetBatcher

Verarbeitungsbetriebe vor allem im Nahen Osten, die bisher nur ganze Hähnchen produzierten, stellen fest, wie der Markt sich wandelt. Geschnittene Teile machen allmählich 20 bis 30 % des Marktes aus. Diese Betriebe müssen auch Produkte mit festem Gewicht herstellen, möchten jedoch nicht gleich so große Investitionen tätigen.

Ein Gebinde mit festem Gewicht

Der Marel TargetBatcher in Kombination mit einem Fördersystem zur Vorbefüllung und einem Schwanenhals-Zufuhrförderer ist die ideale Einstiegslösung für die Zusammenstellung von Familienpackungen mit festem Gewicht. Es handelt sich um ein halbautomatisches Dosiersystem zur Verpackung und Gestaltung sortierter Produkte in Schalen mit festem Gewicht. Zunächst werden die Schalen manuell mit beliebigen Filets, Unter- und Oberkeulen befüllt, denen der TargetBatcher dann das benötigte Teil hinzufügt, um die Packung auf ihr Zielgewicht zu bringen.

Vorbefüllung mit Erfahrung

Zur Erstellung einer 900 Gramm schweren Familienpackung durchläuft jede Schale eine Reihe von Vorfüllstationen, wo die Bediener Unterkeulen, Brustfilets und Oberkeulen hineinlegen. Sie wissen aus Erfahrung, welche Teile zusammen etwa 800–850 Gramm ergeben und 900 Gramm nicht überschreiten.

Flügel, die letzten Produkte, die eine Familienpackung vervollständigen, fügt der TargetBatcher halbautomatisch hinzu. Diese Flügel werden aus einem großen Sammelbehälter über einen Schwanenhals-Z-Förderer zugeführt. Der Bediener steht auf dem erhöhten TargetBatcher-Podest und lädt die Flügel auf die sieben Waagen der Maschine. Die manuell vorgefüllten Schalen laufen vorbei und werden auf dem unteren Förderband gewogen. Der TargetBatcher berechnet nun blitzschnell, welches Gewicht benötigt wird, um die Packungen möglichst genau auf 900 g zu bringen, wobei ein Mindestgesamtgewicht berücksichtigt wird. Er gibt automatisch einen, zwei oder drei Flügel aus den Speicherbehältern frei, um die Charge zu vervollständigen.

Die hinzugefügten Flügel fallen in die Fächer eines Stollenförderbandes. Beim Verlassen des TargetBatchers synchronisiert sich dieses Band mit dem daneben laufenden Förderband mit den vorgefüllten Schalen. Bei der Ankunft am PaceLine-System fügen die Bediener die Flügel manuell dem Tablett hinzu und ordnen die Produkte zu einer attraktiven Präsentation an. Die Schalen durchlaufen dann eine Kontrollwaage, einen Schalenversiegler und abschließend eine Preisauszeichnungswaage.

Normale Chargenbildung

Eine für Familienpackungen vorgesehene TargetBatcher-Anlage wie diese ist sehr flexibel und kann nach wie vor auch für die normale Chargenbildung nach Festgewicht eingesetzt werden. Es ist auch möglich, frische oder gefrorene Bruststücke, Ober- und Unterkeulen manuell direkt auf die sieben Waagen des TargetBatchers zu legen. Mit sieben hochpräzisen Einzelwaagen und 14 Vorratsbehältern errechnet der TargetBatcher in Sekundenbruchteilen die bestmögliche Produktkombination, um eine Charge mit dem vorgegebenen Zielgewicht zusammenzustellen. Chargen mit festem Gewicht verlassen den TargetBatcher auf einem Stollenförderband, während leere Schalen parallel dazu auf einem synchronisierten Band laufen. Die Bediener an diesem PaceLine-System entnehmen die Fleischchargen und ordnen die Produkte in attraktiver Weise auf den Schalen an.